INGREDIENTS FARCE

* 4 oignons râpés
* 2 carottes râpées
* 1 cube de bouillon de veau
* 1 verre de fromage râpé
* 1 verre de persil coupé fin
* 1/2 verre d'eau
* 1 bol de viande hachée
* 1 bol de vermicelle de chine cuit dans l'eau bouillante,
coupé avec des ciseaux de cuisine

Remarque : on peut trouver la pâte feuilletée prête à l'emploi
dans des pâtisseries spécialisées.

PREPARATION

Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter les autres
éléments, laisser sur feu doux, jusqu'à évaporation de
l'eau. Ajouter le vermicelle égoutté en dernier.
Etaler la pâte, la découper en carrés. Mettre 2 cuillères
à soupe de farce dans chaque carré. Fermer les bords,
couper le surplus de la pâte. Badigeonner d'oeuf battu.
Mettre à four chaud 15 minutes. Servir chaud.